Koch/Köchin im Sterne-Restaurant VAU
von TV-Koch Kolja Kleeberg Mitten in der rekonstruierten, historischen Mitte Berlins, am Gendarmenmarkt liegt das Restaurant VAU. Anfang 1997 eröffnet, gehört es mittlerweile zu den beliebtesten Gourmet-Adressen der Hauptstadt – ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern und 17 Punkten im Gault-Millau, besucht u. a. von Lenny Kravitz, Dustin Hoffmann und dem ehemaligen US-Präsidenten George Bush senior. Bekannt geworden ist das Restaurant nicht zuletzt durch seinen Besitzer, Sterne-Koch Kolja Kleeberg. Dieser begeistert mit seinen Kochkünsten und lockeren Sprüchen nicht nur seine Restaurant-Gäste, sondern auch seit Jahren die Fernsehzuschauer. Egal ob Frühstücksfernsehen in Sat.1, Kochen bei „Kerner“ oder „Lanz kocht“, die Küchenschlacht und viele mehr: Kochen fasziniert nach wie vor ein Millionenpublikum. Umso interessanter ist es, wenn ein Bewerber die Möglichkeit bekommt, einen Blick hinter die Kulissen eines Sterne-Restaurants zu werfen. Als Praktikant im Restaurant VAU gilt es zunächst die Basics einer guten Küche zu erlernen, bevor die/der Glückliche in die kreativen Welten des Koch-Daseins versetzt wird. Welche Zutaten passen zueinander? Wie kreiert man etwas Neues und Ungewöhnliches, das den Gästen mundet? Das professionelle Personal von Kolja Kleeberg weiß die Antworten und zeigt dem Praktikanten, wie er oder sie seiner Kreativität am Herd freien Lauf lassen kann. | > Zurück   |