Köchin im Restaurant VAU von Kolja Kleeberg
Ein Traum ist für die gelernte Fotografin wahr geworden. "Ich freue mich wahnsinnig darüber, gewonnen zu haben. Einmal die Abläufe in einem großen Restaurant kennen zu lernen und Teil des Ganzen zu sein – so eine Chance gibt es nicht alle Tage“, teilte die frisch gebackene Praktikantin Ulrike Schmidt-Wolf stolz mit. In Berlin verbrachte die Betzdorferin gemeinsam mit 4 weiteren Kochinteressierten, die es in die engere Auswahl geschafft haben, Prof. Luigi Colani, der NKL und Kolja Kleeberg Ende November einen erlebnisreichen Bewerbertag. In der Küche des Sterne-Kochs konnten die Kandidaten ihr Können unter Beweis stellen. Zunächst galt es, beim praktischen Teil selbst den Kochlöffel zu schwingen und eine Quiche Lorraine herzustellen. Kreativität war gefragt, als es darum ging, ein Dessert dekorativ anzurichten. Im zweiten theoretischen Block mussten die Bewerber verschiedene Gewürze blind erkennen und einen Tisch perfekt eindecken. Ulrike Schmidt-Wolf meisterte die Aufgaben und tauscht nun im Frühjahr 2012 das beschauliche Kleinstadtleben gegen zwei Wochen Hauptstadt-Abenteuer, um ihr Schnupperpraktikum im Restaurant VAU - ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern und 17 Punkten im Gault Millau - zu absolvieren. "Beim Bewerbertag hat sich das Team rührend um uns gekümmert und ich freue mich schon sehr auf meine Rückkehr Anfang 2012", so die Gewinnerin.
|  |  | | Ulrike Schmidt-Wolf | (v.l.n.r.) Ulrike Schmidt-Wolf, Irene Häntzschel, Gerald Hippe, Jan Wabnitz, Kolja Kleeberg, Prof. Luigi Colani, Ilona Pourié, Dieter Lehnert | | | |
